BERTUZZI - IMPIANTI LAVORAZIONE AGRUMI
Bertuzzi ha maturato una vasta esperienza nella progettazione e produzione di impianti lavorazione agrumi: attrezzature per la spremuta di alta qualità, NFC succo pastorizzato, FCOJ, recupero dell'olio essenziale.
Bertuzzi è in grado di fornire impianti lavorazione agrumi "chiavi in mano" e macchine singole per soddisfare esigenze specifiche.
Ricezione, lavaggio, selezione
Gli agrumi freschi sono mandati alla lavatrice INOXALL.
L'unità è stata progettata per il lavaggio per immersione, fornito con grande serbatoio e frutta ascensore per nutrire il successivo smistamento linea modello SELINOX.
Questi impianti lavorazione agrumi sono composti da un nastro trasportatore che, in lenta rotazione, permette di controllare attentamente agrumi da eliminare, quelli marci o non idonei che non possono sostenere il successivo processo industriale.
La Bertuzzi produce diversi modelli di SPAZZOLATRICI adatti citrus- o altri frutti. Le spazzole hanno una struttura resistente in acciaio inox; le spazzole rotanti sono in nylon con motorizzazione esterna.
ESTRAZIONE OLIO ESSENZIALE
Per l'estrazione di oli essenziali da frutti interi Bertuzzi ha progettato il CITRORAP che trafigge la buccia da rulli rotanti. Progettato in diverse versioni per differenti capacità orarie due motorizzazioni regolabili consentono di ottimizzare i cicli di estrazione dell'olio variabili frutto avanzamento e la velocità dei rulli raschianti ha quindi una macchina versatile adatto per qualsiasi lavoro. È inoltre un'ottima soluzione per decontaminare da sostanze chimiche bucce di frutti utilizzati per l'estrazione di succo fresco.
Estrarre la polpa dalla raffinazione
Il succo è depulped mediante estrattori elicoidali e centrifughe per soddisfare le esigenze dei clienti
per i contenuti polpa.
Il nostro elicoidale estrattori modello ESM e Super sono state progettate soprattutto per affinare succo di agrumi.
Queste unità sono adatte per trattare il succo alta polposo proveniente dai estrattori per comprimere delicatamente la pasta in modo progressivo allo scopo di ottenere un succo bassa polposo.
JUICE ESTRAZIONE
Bertuzzi fornisce due diversi tipi di estrattori:
• a rulli (CITROTAL)
• Tipo di coppa individuale spremitura
e raffinazione (CITROSTAR)
CITROTAL è utilizzato principalmente per la produzione di succhi di concentrare, mentre estrattori succo CITROSTAR sono preferiti per la produzione di succhi freschi di alta qualità.
Gli estrattori CITROTAL possono elaborare qualsiasi tipo di agrumi senza classificazione (calibrazione) con una quantità limitata di olio essenziale entrare nel succo e una produttività molto elevata.
Nel CITROSTAR il succo scende dal centro del frutto senza contaminazione della buccia.
Questo impianto di lavorazione agrumi ha un ciclo di funzionamento che comprende 4 fasi: alimentazione e posizionamento del frutto sulla tazza di estrazione, la chiusura del frutto tra due coppe, la compressione del frutto e spingendo di polpa e succo nella raffinazione
cyclinder, succo di spremitura e raffinazione.
La macchina è disponibile in tre versioni, a seconda della portata richiesta: 1-testa, 3 e 6 testa-testa.
CONCENTRAZIONE
L'aumento evaporatori a piastre pellicola sono usati per mantenere i tempi di ritenzione e temperatura del prodotto basso.
TRATTAMENTO TERMICO
A seconda dell'uso finale del succo può includere:
Solo • refrigerazione
• la pastorizzazione
• la sterilizzazione
Essa può essere effettuata tramite un tubo in tubo scambiatore di calore, a piastra o raschiato in superficie a seconda dei parametri di funzionamento e del tipo di prodotto finale desiderato.
RIEMPIMENTO
Bertuzzi ha realizzato un gran numero di applicazioni di riempimento, come riempimento asettico di concentrato, regolare RIEMPIMENTO DRUM (NFC o concentrato) per congelare e succo naturalmente fresco andare direttamente nella bottiglia di PET, vetro o anche sacchetto.
